Kinoa nedir?

Kinoa son dönemlerde medyada oldukça yer aldı fakat nedir bu kinoa biraz size kinoa hakkında bilgi verelim.

Kinoa; Chenopodioideae alt familyasından gelen, yenebilir tohumları için tarımı yapılan otsu bir bitki çeşididir. Yetiştirildiği yerdeki adı Quinoa olan bu bitkinin İnkalar tarafından 7 bin yıl önce yetiştirilen bir çeşit tahıl olduğu düşünülüyor.

Birleşmiş Milletler 2013 yılını kinoa yılı ilan etmiş. Kinoa ıspanak ve pancar gibi bitkilere yakınlığıyla biliniyor.

Kinoa'nın bu kadar meşhur olmasının nedeni nedir?

Kinoa'nın bu kadar meşhur olmasının nedeni televizyonlarda sık sık bahsedilmesi ve Nasa'nın astronotların beslenmesinde kullanıldığın bilinmesidir.

Kinoa adı nereden gelir?

Kinoa, Keçuva dilindeki kinua sözcüğünün İspanyolca söylenişinden gelmektedir.

Kinoa nelerde yetiştirilir?

1. Bolivya

2. Peru

3. Ekvador

4. Kolombiya

5. And Dağlarının çevresindeki yörelerde

Kinoa'nın içerdiği besinler

1. Lizin

2. Amino asit

3. Kalsiyum

4. Demir

5. Fosfor

6. Yağ

7. Karbonhidrat

8. Lif

100 gr Kinoa'nın içeriği

100 gram kinoa'da 372 kalori, 5,8 gram yağ, 69 gram karbonhidrat, 6 gram lif bulunur.

Kinoa'nın faydaları

1. Çok iyi bir protein kaynağı olduğundan besin değeri oldukça yüksek.

2. Tüm aminoasitleri, A, B, C, D, E ve K vitaminlerini içeriyor.

3. Lif oranı çok yüksektir.

4. Tadı da lezzetlidir.

5. Yüksek oranda demir içerdiği için, kansızlık, kabızlık ve vegan yaşayanlara özellikle önerilen bir besin.

6. İçerdiği kalsiyum bir bardak sütün içerdiği kalsiyumdan daha fazladır. Salatalara eklenerek kullanılırsa, günlük kalsiyum ihtiyacını karşılar.

7. Zayıflamaya yardımcıdır. Zayıflamak isteyenler için, pişirilerek tüketilmesi uygundur.

8. Az yağlı ve kolesterol içermeyen bir besin olduğu için, sindirim oldukça kolaydır.

9. Yaşlanmayı geciktirir.

Kinoa nasıl yenir?

Hasattan sonra tohumların saponin içerdiği için tadı acı olan kabuklarından ayrılması gerekir. Kinoa genellikle pirinç ile aynı şekilde pişirilir ve çok çeşitli yemeklerde kullanılır. Kinoa yaprakları, ıspanak gibi bir yapraklı sebze olarak da tüketilebilir, ancak bu şekilde satıldığı nadir görülür.

Kinoa fiyatı

Ülkemizde kinoa fiyatları 8,5 TL 'den başlamaktadır.

--Reklam--